口水雞（最新食譜 ：http://wp.me/p4mkaB-15u）
“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”，此乃形容集「麻、辣、香、脆、爽」於一身的重慶口水雞也😋
前陣子食家陳律師在跑馬地駿景軒搞了三檯 “噴火飯局”，讓行家們星期五下班後聚首一堂，一邊吹水一邊噴火，好不暢快 ！當晚的噴火菜式有夫妻肺片、虎皮尖椒、辣子軟殼蟹、水煮牛肉拼豬潤、川味口水雞連雞雜等。相比之下，味覺和口感較複雜的川味口水雞連雞雜最得我心，那碗另上的口水雞醬汁尤其精彩，於是密謀散席時將那碗醬汁私有化………誰知行家們個個識食又惜食，早已各自跟侍應打了招呼，於是，吃不完的食物連醬汁全部有人認領，一件不留，我就只有眼巴巴看著人人一包二包又食又拎，自己就暗地裡飲恨 ！
與其臨淵羨魚，不如退而結網 ！我在家偶然也會製作口水雞，嚐過駿景軒的版本後，我將自己的口水雞（特別是醬汁）改良如下 ！
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